Sotterrani (do latim subtulus abaixo) refere-se a um recinto localizado abaixo do solo e pertencente às dependências de uma casa. É um local com características especiais e estáveis de temperatura e umidade. Por isso, são utilizados desde a antiguidade para melhor conservação de alguns alimentos e bebidas (inclusive o vinho).

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A Sotterrani nasceu em um típico porão de uma casa de descendentes italianos na Serra Gaúcha. Nossa primeira produção foi de 20L de um vinho Merlot na safra de 2005. O hobby virou negócio, e hoje a vinícola traz ao mercado produtos exclusivos, elegantes e sofisticados. 

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Somos uma micro vinícola urbana com uma filosofia de “foco no vinho”. Ou seja, todas as etapas do ciclo de vida de cada produto são pensadas e planejadas tendo a qualidade máxima do vinho como premissa básica.

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Os processos são integramente desenvolvidos e executados em nossa sede própria, em micro lotes que variam de 300l a 600l de vinho, o que nos dá a flexibilidade necessária para tomar as melhores decisões sempre com foco no produto. O fato de não termos vinhedos próprios nos dá a liberdade de selecionar uvas e terroirs específicos, explorando o que encontramos de melhor no sul do Brasil.

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O resultado são vinhos únicos, exclusivos, com grande personalidade, autenticidade e qualidade superior.